フレンチトースト

週末の夜、お風呂に入ってすっかりリラックスして、
ぼんやりとステレオから流れるコルトレーンを聞きながら、
それそろベッドに潜り込もうかと 思ったところへ、
相方が言った。

フレンチトーストが食べたい。

そして、携帯電話に保存してある写真をこちらへ向ける。

えー、今からあ？
面倒くさいなあ。

と言いながら、小さな液晶画面のなかの画像を見て、
気持ちはすでにフレンチトーストに向かっている。

メープルシロップを纏って黄金色に輝くフレンチトースト！
ナイフを入れると、
バターでうっすらと焦げ目のついた
パンの肌がサクッと小さな音をたてる。
ミルクと卵をたっぷり吸いこんだ生地が、
じんわりと潤 んだ白い横顔をみせる。





ほのかなバニラの香りが立ち上り、
やわらかな朝の光にとけてゆく。

休日の朝食としては、ベスト3に入るに違いない。

この完璧なフレンチトーストを食べるには、
前の晩から下ごしらえしなくてはならない。

そう、寝る前にパンを平なバットに作った
牛乳と卵の湖に、一晩じっくり と浸かって、
水分をすべて飲み干してもらうのだ。

間違っても牛乳と卵を入れたマグカップに、
二つ折りにした食パンを、
頭からジャブジャブとダイブさせて、
すぐさま、煙りの上がるフライパンに放り投げるなど
という愚行は避けて頂かなくてはなりません。
ねぇ、クレイマーさん。

そんなわけで、
わたしのフレンチトーストは、
ある意味スローフードです。

お蒲団かぶって、ぐうぐう寝ている間に、
一流ホテルの朝食のような、
素晴ら しいメニューが出来るのだから、
こんな楽なことはありません。

しかも、
材料は卵、牛乳、パン、お砂糖、バター、
あればバニラエッセンスとメープルシロップだけ。

次のお休みには、
こっそり仕掛けておいて、彼を喜ばせちゃう？

レシピ
材料 少し多目の2人分

食パン六枚切り4枚
（パンは生クリームやバターをたくさん使った、
なるべくリッチなものが良い。
アメリカのグルメ雑誌のサイトをみていたら、
フレンチトーストのレシピにShokupan, Japanese white bread
を使うと良いと書いてありました。スゴイね。ショクパーンですから。）

牛乳 250ml
卵 2個
お砂糖 大さじ5杯
（私は黍砂糖を使っています。
白砂糖より、甘さがまろやかで優しいので、
お砂糖は専らこれを使っています。）
バニラエッセンス 小さじ半分
バター 25g

ボウルに卵を割り入れて、泡立て器でよく混ぜる。

ボウルに牛乳とお砂糖を加えて、卵とよく混ぜあわせる。

バニラエッセンスを入れる。

食パンを半分に切る。

ボウルの中身を平なバットに移す。

食パンをバットに入れて、片面によくなじませたら、裏返す。
ラップをかけて、冷蔵庫へ。

一晩寝かす。

朝、起きたら、

フライパンにバターを溶かし、
ひたひたのパンを中火でこんがり焼き色が
つくまで火を通す。

大好きな人と一緒に召し上がれ♪